花邑

用賀にある友人のお店 「花邑」 に行ってきました。
予約の時に、「まだ天然の河豚料理を用意できますが、おまかせ料理とどちらに
しますか」と言ってもらったのですが、一緒に行った食通の友人の「河豚にも惹かれる
けれど、今の時期なら冬と春の美味しいお料理を両方楽しめると思うから」との意見で
「おまかせ料理」をお願いすることにしました。
「花邑」は、四季折々に旬の美味しいお料理を堪能できる、知る人ぞ知る和食の
名店なのです。。

               

 

先付：貝盛　雲子　車海老　生うに　このわたあん　しらうお　浜防風（三つ葉の親戚）
　

　　八寸：筍　木の芽和え　生子山椒　田楽　煮凝り　稚鮎　天豆　寿し　菜の花
　　

お椀：車海老金波仕立　三つ葉　柚子
　

　　お造り：さより　いか　平貝
　　

 おしのぎ：松葉蟹茶碗蒸し
　

　　焼き物：さくら鱒木の芽焼き　百合根
　　

煮物：ハマグリ　浜防風　筍　
　

お食事：筍ごはん
　

デザート：フキノトウのアイスクリーム
　

得月：久保田の最高級で万寿の上のランクのお酒。
　　　 ２８％まで真珠のように磨いて醸した純米大吟醸酒。
　
先付からデザートまで、次はどんなお料理が出てくるのかしら？とワクワクします。
その期待を裏切らない、目も舌も心も楽しませてくれる一押しのお店です。
帰るときには、「日本人に生まれて良かった！」と心から幸せな気分になります。

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　　　　　今日は よいお天気で暖かいけど
　　　　　　　　　　　　あしたから雨らしいから風邪をひかないでニャ。　チカ♡